Lahden elintarikevalvonta on selvittänyt lahtelaisten ravintoloiden kebablihan laatua ja turvallisuutta. Tutkimus käynnistettiin, koska valvonnassa oli havaittu epäselvyyksiä muun muassa lihan alkuperässä ja elintarviketiedoissa. Lisäksi ympäristöterveyden toimijoiden tiedossa oli yksittäisiä ruokamyrkytysepäilyjä, jotka liittyivät kebablihaan.
Tutkimuksen aikana kerättiin 34 näytettä 30 eri ravintolasta. Näytteet otettiin ennalta ilmoittamatta, ja niistä tutkittiin laboratoriossa muun muassa mikro-organismeja ja bakteereita. Lisäksi tehtiin aistinvarainen arviointi hajun ja ulkonäön perusteella. Näytteenoton yhteydessä tarkastettiin myös ravintoloiden siisteyttä sekä lihan säilytys- ja jäähdytyslämpötiloja.
Tulokset olivat pääosin positiivisia: 31 näytettä sai hyvän tuloksen ja kaksi välttävän. Vain yksi näyte sai huonon tuloksen, ja se oli ravintolasta, jossa oli jo aiemmin todettu korjattavaa Oiva-arvosanassa. Projektin avulla saatiin arvokasta tietoa ravintoloiden tarvitsemasta ohjeistuksesta sekä uusia työkaluja ruokamyrkytysepäilyjen selvittämiseen.